Bột mì đa dụng là gì? và Cách bảo quản

0.1 -

1 - Bột mì đa dụng là gì?

Bột mỳ đa dụng (All Purpose Flour/Plain Flour) là loại bột có thành phần protein trung bình từ 10 – 12% và được làm từ hạt lúa mì cứng hoặc mềm.

2 -   Vai trò của Bột mì đa dụng

Bột mỳ đa dụng là loại bột có tính chất mịn, nhẹ có hàm lượng Gluten thấp và có hàm lượng protein khoảng 9%, nên bột cũng có độ ẩm cao.
 
Bột mỳ đa dụng thường được sử dụng làm các loại bánh có kết cấu đặc và nặng như foam cake,muffin,gato... Đây là những loại bánh thông dụng và quen thuộc với tất cả mọi người.

Ngược lại, người ta cũng thường pha bột mỳ đa dụng với một số loại bột khác hoặc trộn cùng bột nở để giúp bánh nở tốt hơn, hạn chế bị đặc, kém bông xốp.

Ngoài các loại bánh trên, bạn có tể ứng dụng bột mỳ đa dụng vào làm các loại bánh khác như bánh bông lan, bánh cookie, bột chiên tẩm, các loại bột chiên bánh…



 

3 - Cách b ảo q uản Bột m ì đ a d ụng

 
Bạn nên bảo quản bột mì trong các lọ thủy tinh có nắp đậy, đậy kín, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mỗi khi dùng xong, bạn phải đậy nắp kín để tránh bột bị vón cục. Bạn có thể bảo quản bột trong tủ lạnh để chất lượng luôn tươi ngon và thời gian sử dụng lâu dài hơn.

 
Hy vọng với những kiến thức này sẽ hữu ích cho bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.