Cháo tống là một món ăn đặc sản của miền Tây vào dịp Tết đến đón xuân về (mùa khô).
Cá lóc làm sạch, lóc phi lê, rồi thấm giấy cho khô cá. Sau đó, dùng dao thái mỏng phi lê cá, xếp ra đĩa.
Rau đắng đất rửa sạch, để ráo. Rau đắng đất được coi là tinh của đất, mảnh mai trắng muốt, mọc lên từ gốc rạ ngả khô. Chỉ vào mùa khô thì rau đắng đất mới có.
Chuẩn bị những gia vị kèm như bột ngọt, tiêu, ớt tươi, nước mắm, rau thơm và hành tươi, hành củ, gừng… Hành củ thái mỏng, trụng sơ qua nước nóng.
Múc đầu, xương và bộ lòng cá luộc chín kỹ ra đĩa nước mắm ớt đã chuẩn bị sẵn.
Cho rau đắng vào tô, xếp thịt lên trên rồi múc cháo đang sôi trên bếp đổ vào. Rắc thêm ít hạt tiêu, rau thơm, ớt …
Dùng đũa lật cá từ dưới lên, nạc cá vừa chín tới cuộn cong cong ăn cùng rau đắng, hành, rau thơm.
Hi vọng bài viết trên đã giúp bạn biết thêm cách chế biến một món ăn dân dã nhưng bổ dưỡng và đậm chất vùng miền của người dân miền Tây nước ta.
VietWeb gửi lời cảm ơn tới quý khách hàng đã luôn tin dùng dịch vụ thiết kế website chuyên nghiệp suốt chặng đường >8 năm vừa qua!
Công Ty Thiết Kế Website Chuyên Nghiệp Việt Web
Số 202, Ngõ 364 Trung Liệt, Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
Số 36 Đa Kao, Điện Biên Phủ, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
0915 406 986
Sau bao lần thiết kế Website tại các đơn vị khác không vừa ý vì không làm được chức năng đặt hàng và giao nhận hàng cho tôi. Tôi tìm đến VietWeb làm việc trực tiếp CEO VietWeb, tôi rất ưng ý vì bạn ấy rất nhiệt tình tư vấn cho tôi. Kỹ thuật VietWeb chăm sóc tôi rất tận tình làm website để tôi đi vào hoạt động trong 5 năm qua. Cảm ơn các bạn!