Dinh Dưỡng Là Gì? Tìm Hiểu Về Dinh Dưỡng Là Gì?

1 - Dinh dưỡng là gì?

"Dinh dưỡng" là "dưỡng chất thiết yếu có trong thức ăn kết hợp với nước tạo ra năng lượng để duy trì sự sống".

1.1 - Chúng ta đã định nghĩa qua dinh dưỡng là gì? vậy dinh dưỡng có vai trò như thế nào đối với cơ thể chúng ta?

• Dinh dưỡng giúp tăng cường miễn dịch.

• Giúp kiểm soát cân nặng.

• Đáp ứng nhu cầu cụ thể khi ốm hoặc cơ thể bị thương

• Khôi phục khối cơ thể trong các bệnh lý cấp/ mãn tính

1.2 - Dinh dưỡng gồm

• Đại dưỡng chất ( những chất tạo ra năng lượng ): gồm chất đạm, chất béo, chất bột đường.

• Vitamin và khoáng chất

• Nước

Những chất tạo ra năng lượng sẽ tạo ra và cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Ngoài ra, hỗ trợ tạo mô mới và tăng trưởng và dự trữ dưới dạng các mô mỡ.
 

• Chất đạm: được tạo bởi các acid amin và các chuỗi polypeptide, và thường thì cơ thể sẽ tiêu hóa và hấp thu chất đạm trong động vật cao hơn đạm thực vật. ( ví dụ đạm động vật như các loại thịt lợn, thịt bò, thịt gà đạm thực vật có trong các loại đậu, hạt)

• Chất béo: chỉ tan trong rượu và không tan trong nước, 1g cung cấp cho cơ thể khoảng 9kcal. Chất béo giúp bao bọc cơ thể tránh bị trấn thương và giúp giữ nhiệt. Tham gia cấu trúc cơ thể và giúp hấp thu vitamin tan trong dầu.

• Chất bột đường: cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Cơ thể chúng ta lấy chất bột đường chủ yếu từ gạo, bánh mỳ.

Vitamin: Không trực tiếp tạo ra năng lượng cho cơ thể tuy nhiên lại là các chất thiết yếu giúp cơ thể sống và hoạt động bình thường và tham gia quá trình chuyển hóa trong cơ thể dưới vai trò chất xúc tác. Tham gia quá trình chống oxy hóa: Vitamin C, E, Betacaroten.
 

Khoáng chất: là phân tử vô cơ cần thiết cho các chức năng của cơ thể và phải bổ sung từ bên ngoài cơ thể không tự tổng hợp được.
 

Nước: hoạt động như một dung môi vẩn chuyển các dưỡng chất và các chất khác đi khắp cơ thể, giúp điều hòa thân nhiệt và làm trơn các bộ phận chuyển động của cơ thể như khớp.

Hình 3: Dinh dưỡng rất quan trọng đối với mỗi chúng ta
 

Kết Luận: Dinh dưỡng rất quan trọng đối với mỗi chúng ta, nhưng quan trọng hơn là chúng la phải ăn uống đa dạng thực phẩm, bổ sung cân đối và hợp lý các chất dinh dưỡng để giúp cơ thể hấp thu và khỏe mạnh.

Xem thêm chuyên mục: Blog Kiến Thức