Fastfood là gì? Lợi ích và tác hại của Fastfood

0.1 -

1 - Fastfood là gì?

Fastfood (thức ăn nhanh)  là tên gọi chung của các loại thức ăn được chế biến và phục vụ cho người ăn một cách nhanh chóng.
 
Thông thường, thuật ngữ này được dùng để chỉ các thực phẩm được bán hoặc chế biến tại một cửa hàng với các thành phần được làm nóng hoặc đã được nấu trước và phục vụ khách hàng theo hình thức đóng gói mang đi.

2 -   Lợi ích và tác hại của Fastfood

 

2.1 - Lợi ích của Fastfood

Fastfood không mất quá nhiều thời gian để chế biến, có thể vừa ăn, vừa trò chuyện, vừa làm việc, vừa đi bộ… Sự tiện lợi này rất phù hợp với lối sống hiện đại của thế hệ trẻ ngày nay, đó được xem là ưu điểm lớn nhất của thức ăn nhanh.
 

• Fastfood có hương vị thơm ngon, mùi thơm lôi cuốn, phù hợp với khẩu vị của phần đông người trẻ nên được đánh giá là món ăn phù hợp với thị hiếu ẩm thực hiện đại.

 
Ngoài ra, các cửa hàng đồ ăn nhanh thường triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, gây được sự chú ý của khách hàng, đặc biệt là những người trẻ. Đó chính là lợi thế của loại hình fast food.
 

2.2 - Tác hại của Fastfood

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng fastfood (đặc biệt là đồ chiên) chứa nhiều mỡ, đường, calories cực lớn có thể gây bệnh béo phì, đái tháo đường bởi chứa rất nhiều mỡ, đường và lượng calorie cực lớn, đó là tất cả những nhược điểm của fast food mà bất cứ ai cũng có thể nhìn ra.

• Một công trình nghiên cứu của Anh năm 2011 trên hơn 14.000 trẻ em cho thấy chế độ ăn với toàn fast food có thể gây ảnh hưởng lâu dài đến trí não của trẻ.

 
Cụ thể, trẻ ăn nhiều khoai tây chiên, bánh quy và pizza trước 3 tuổi thì 5 năm sau sẽ có chỉ số IQ thấp hơn những trẻ không động đến fastfood. Nguyên nhân do fast food thừa chất béo, đường nhưng lại quá ít vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể nên không tốt cho sự phát triển trí não trẻ.
 

Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, pizza và humburger theo hình thức take away có thể khiến con người phơi nhiễm với phthalate. Phthalate là
hoá chất dùng trong sản xuất nhựa, sơn nhằm làm thay đổi tính chất cơ bản của vật liệu.

• Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ CDC cho biết, những người tiêu thụ lượng lớn thức ăn nhanh có chỉ số phthalate trong nước tiểu cao hơn 23,8 – 39% so với người ít hoặc không ăn thức ăn nhanh.

 
Các loại fast food như khoai tây chiên, nước ngọt có ga… có chỉ số đường huyết cao. Khi dùng các thực phẩm trên, lượng đường trong máu tăng nhanh và khiến tuyến tụy phải tiết nhiều insulin để chuyển hóa đường thành năng lượng.
 

• Tuyến tụy khi hoạt động quá nhiều sẽ gây suy giảm chức năng và tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2.

 
Các thực phẩm công nghiệp như thịt nguội, xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng, gà rán… chứa hàm lượng muối và chất bảo quản cao sẽ có hại cho tim, thận, làm tăng huyết áp động mạch nếu dùng quá nhiều.



 

3 - Một số thương hiệu Fastfood nổi tiếng

3.1 -  

3.2 - KFC

KFC nổi tiếng khắp toàn cầu nhờ món gà rán và hiện có mặt tại gần 120 quốc gia. Tên đầy đủ của KFC là Kentucky Fried Chicken, trụ sở chính tại Louisville (Mỹ) do Harland Sanders sáng lập.
 
 Đây là một trong các thương hiệu thuộc tập đoàn Yum! Brands, bên cạnh Pizza Hut và Taco Bell.
 

3.3 - McDonald’s

 
Tập đoàn McDonald’s cũng là một trong số những chuỗi bán lẻ thức ăn nhanh lớn nhất thế giới khi phục vụ tới 68 triệu khách mỗi ngày tại 119 quốc gia.

Thương hiệu này có trụ sở chính tại Mỹ và đi vào hoạt động từ năm 1940 dưới hình thức một quán phục vụ đồ nướng. Tại Việt Nam, chuỗi bán lẻ này bắt đầu gia nhập thị trường đầu năm 2013 và chính thức khai trương năm 2014.
 

3.4 - Pizza Hut

Pizza Hut đang có mặt tại gần 100 quốc gia, vùng lãnh thổ khắp thế giới. Chuỗi bán lẻ này được thành lập từ năm 1958, trụ sở tại Kansas
 
Pizza Hut xuất hiện tại Việt Nam vào năm 2007 và đến nay có khoảng 50 nhà hàng phủ khắp cả nước.


 
Fastfood đem lại sự tiện lợi, giúp con người tiết kiệm thời gian nấu nướng nhưng đồng thời tiềm tàng nhiều nguy hại đối với sức khỏe. Vì vậy, bạn nên cân nhắc việc sử dụng Fastfood một cách khoa học để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.