Ketchup là gì? Các loại Ketchup phổ biến

0.1 -

1 - Định nghĩa Ketchup

Ketchup là gì? - Ketchup còn được gọi là catsup, có nghĩa là nước xốt cà chua, nước xốt có màu đỏ được làm từ những quả cà chua chín mọng.

2 - Thành phần cơ bản của Ketchup

Thành phần của Ketchup gồm có: Cà chua, đinh hương, giấm, muối, đường, hạt tiêu, cần tây, hành, quế cùng các loại gai vị như húng quế tây, ngưu chí…

Thông thường, trong các gian bếp, Đầu bếp sẽ chọn loại cà chua ngọt Lycopersicon pennellii để tạo nên ketchup có vị ngon đúng chuẩn.

Ngoài ra, một số nơi còn dùng loại cà chua Lycopersicum esculentum và cho thêm đường vào để tạo nên hương vị đặc trưng của ketchup.
 
Trong giai đoạn nền ẩm thực phát triển da dạng như hiện nay, các Đầu bếp đã ngày càng sáng tạo, biến tấu đa dạng để tạo nên món ketchup với nhiều thành phần hơn để phục vụ nhu cầu ẩm thực ngày càng cao của thực khách.

• Trong đó, có một số thành phần như: Tôm hùm, cá trồng, dầu ăn, chanh, đậu ngắn, dưa chuột, nam việt quất, nho…

 Chuyên mục: Blog Kiến Thức ở đây: 
 

3 - Các loại Ketchup phổ biến

Mặc dù ketchup được biết đến với tên là xốt cà chua, nhưng không phải tất cả các loại ketchup đều có nguyên liệu chính là cà chua. Tùy theo sở thích, văn hóa quốc gia và mức độ phù hợp với món ăn mà các Đầu bếp thường sáng tạo thành 3 loại ketchup phổ biến như sau:
 

3.1 - Ketchup cà chua

Loại ketchup này là loại xuất hiện lâu đời nhất và được nhiều người tin dùng nhất, chiếm hơn 70% thị trường ketchup ở Đức.

Ngoài nguyên liệu chính là cà chua, thì ketchup cà chua còn có thêm các nguyên liệu là tỏi, giấm, đường, muối… để tạo nên hương vị hài hòa.
 

3.2 - Ketchup cà ri

Vị cà chua trong ketchup cà ri sẽ có phần đặc biệt và đậm đà hơn vì được cho thêm nước xốt cà ri vào.

Loại ketchup này thường được dùng với bánh mì và được rất nhiều tín đồ yêu thích cà ri tin dùng.
 

3.3 - Ketchup gia vị

Ketchup gia vị được biến tấu để dành cho những ai yêu thích vị xốt cay nồng.

Từ ketchup truyền thống, các Đầu bếp đã cho thêm các loại như dưa leo, ớt tây, gia vị cay vào tương cà chua để tạo nên vị cay the.

Loại ketchup gia vị này thích hợp với các món ăn như pizza pasta, các món hải sản…


 
Qua bài viết mà VietWeb chia sẻ chắc hẳn bạn đã hiểu rõ Ketchup là gì? cùng một số thông tin thú vị về loại xốt này. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi.